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执着与醇美
——记枣庄市政协委员、枣庄市台儿庄区穆柯寨酒业有限公司的董事长 丁业广
丁业广是山东省枣庄市台儿庄区穆柯寨酒业有限公司的董事长，他以坚忍不拔的执着，打造了穆柯寨酒业的醇美。
在台儿庄，老百姓泡制药酒治病用的是 “穆柯寨”高度原浆；枣庄市走进“江北水乡、运河古城”首届全国书画大奖赛接待贵宾的专用酒是穆柯寨原浆酒；中国汽车拉力赛组委会组织的“陕汽杯2009全国超级卡车大赛”唯一接待专用酒也是穆柯寨原浆酒，穆柯寨在这个城市“有口皆杯”，丁业广作为穆柯寨酒业的掌门人，也就成了大家耳熟能详的名人了。
（一）
丁业广与酒结缘，是在1991年。那一年，丁业广从区国土局调入台儿庄酒厂任政工科长，此后历任厂办主任、酿酒总厂厂长助理、副厂长，忠仁酒业有限公司副总经理，忠仁酒业酒精厂厂长。一直工作在一线，主抓粮食酒和酒精的生产。2007年忠仁酒业公司破产，丁业广成了下岗职工。下岗了的丁业广经过一段痛苦的沉寂之后，忽然决定自主创业，他倾尽所有积蓄，注资加盟穆柯寨酒业有限公司，成为公司董事长。
穆柯寨酒业有限公司的前身，是成立于1978年的原台儿庄区侯孟公社穆柯寨酒厂。创建之初，青砖水泥窖池、瓜干固体发酵，到后来生产穆柯寨二锅头、烧刀子、大曲、串香，酒厂规模不大，但生产出来的酒南销苏杭，北销黑龙江，更成为本地招待用酒的必选。后来，由于体制的原因，穆柯寨酒厂厂长走马灯般地更换，酒厂也跟着时而生产、时而停产。尽管2003年穆柯寨酒厂成功改制为民营企业，但由于历史的和现实的种种原因，一直在不温不火中经营着。
山重水复疑无路，柳暗花明又一村。丁业广的注资加盟，使穆柯寨酒业和丁业广的人生之路一同实现了华丽转身。
凭着18年酿酒一线工作积累的技术要领与营销经验，丁业广在穆柯寨酒业大显身手，他扩大生产规模，大搞基础建设，提高生产能力；以人为本，招募酿酒精英加入；科技兴企，质量第一，不断开发研制新产品；研究属地传统文化，发掘并传承民间关于巾帼英雄穆桂英传奇的深厚底蕴，打造“穆柯寨”品牌；诚信立业，开拓市场，坚持守合同、重信用不动摇。短短五年，穆柯寨酒厂从原来只有几间厂房、两个酒海，十个酒缸的小厂发展到现在拥有固定资产2200万元，专业技术骨干26人，生产专利10余个，占地面积60余亩，建筑面积8000平方米，年产量2000多吨、三十多个品种美酒的穆柯寨酒业有限公司。
（二）
穆柯寨酒业有限公司坐落在台儿庄区黄邱山套的穆柯寨山北麓。黄邱山套曾是八路军运河支队抗日根据地，作为黄邱山套十八座山丘制高点的穆柯寨山，传说曾是北宋时期杨门女将穆桂英占山为王的地方。
穆柯寨山势险峻，山上林木茂密，俗称“降龙木”的紫薇古树，每到春天，红花遍树，如彤云点点；山下清泉潺潺，有筛子泉、马刨泉、母猪泉等。得天独厚的地理条件，加之老五甑纯粮固态泥池发酵传统工艺、现代科技的提升，成就了穆柯寨酒窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调的特征。
丁业广熟知当地的人文典故，将穆柯寨酒本身所传承的中华酒文化，不断加以融合、创新，使之在一定程度上再现了悠悠几千年中国白酒所具有的文化内涵。
作为酒文化的倡导者和践行者，丁业广带领他的员工，坚持泉水五粮生态酿造，先后开发出“穆柯寨”牌干酒、“穆柯寨”青花瓷系列酒、紫坛原浆、金原浆、银原浆、巾帼原浆等三十多个品种，其中穆柯寨国宝十二兽首酒获2011年安徽省首届中华酒器包装“优秀精品奖”。
（三）
就做酒而言，丁业广对他们公司所酿造的穆柯寨酒有着“酒香不怕巷子深”的自信，这源于他对 “诚信、和谐、创新、完美”企业理念秉承与践行。对于市场的开发，丁业广采取煲汤式的方式，温火慢炖，慢工出细活，追求酒的质量提升，不追求市场膨胀的速度。
刚酿出的酒如毛头小伙子，有一股冲劲、烈劲，为去掉这股冲劲、烈劲，丁业广要求酒出厂需要经过三年以上。经过三年时间的催熟，才显出穆柯寨酒的稳劲、香头、清洌、爽喉。酒龄到了，酒的品质上去了，饮者的口碑好了，又何愁销售呢。曾有沈阳的一家销售企业向穆柯寨酒业有限公司下了一个大订单，但由于当时酒的窖藏龄不够，丁业广让销售人员减少订单量。在他看来，人无信不立，企业无信不能生存。宁愿在经济上受损失，也不能在酒的质量上打折扣。就是因为信守这样的经营理念，穆柯寨酒业有限公司先后被枣庄市工商联授予“五好商会”称号，被山东省文明委、省工商局、省技术监督局等单位联合授予山东省文明诚信企业称号，多次被评为“重信用、守合同”单位，枣庄市消费者满意单位。丁业广也多次获得省市区级表彰奖励，还被市委市政府记三等功，并授予“十佳创业标兵”称号。
（四）
穆柯寨酒口感醇厚，质地清纯，得益于穆柯寨的山、穆柯寨的泉、穆柯寨的土地与情缘的哺育和滋养；而丁业广给予穆柯寨的不但是源源不断的回报，而且将他的大爱辐射到各地。
穆柯寨酒业有限公司研发出新的品种，丁业广不是急于推向市场，而是首先送给社会福利院的老人们品尝。每到过年过节，丁业广还不忘给老人们送上穆柯寨福临门酒，祝福老人们多福多寿。
他还将关注的目光投向那些失学和即将失学的儿童。每年，丁业广都会拿出专项资金，委托关工委救助那些贫困的孩子，使他们重新回到课堂。
他方有难，丁业广同样将穆柯寨爱的涓涓细流汇入到大爱的江河湖海。汶川大地震，丁业广带头捐款捐物，底下干部职工齐伸援手。在丁业广爱心的感召下，公司的党员大多数都交了特殊党费，扶助社会上需要救助的人和家庭，以实际行动，践行共产党员的社会职责和义务，以无私的大爱，谱写穆柯寨酒业有限公司爱的赞歌。对于这一切，丁业广做得坦然。在他连续三届当选为市、区政协委员之后，这一切做得更加义无反顾。他说，扶贫济困的公益慈善，是一个企业的社会责任。用爱温暖别人，自己得到的是灵魂的净化与升华。
