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“小广寒”让我实现梦想

——记济南市政协委员、逸品汇餐厅总经理 李建军

中国烹饪协会领导莅临指导

老子说：“治大国若烹小鲜”，烹调食物，首先了解原材料的特性，然后用最合适的方式烹调最美好的食物。治理国家、平定天下和烹制食物也是一样的。1995年，怀揣着一个美好的梦想，我踏入酒店行业，也正是从这一刻开始，把这个职业和行业定位为自己一生将要从事的事业。21个春夏秋冬，在这个行业中，我不断地汲取着营养，不断地成长。

2000年，一次机缘巧合，使内蒙古财经学院旅游烹饪系毕业的我来到济南，就职于舜耕山庄舜华园商务会所，担任西餐厅经理兼行政总厨。济南这座城市深厚的文化氛围深深地吸引了我，从此痴迷地爱上了这座城市。

2005年底，我创办了第一家文化主题餐厅——公馆街66号院私房菜馆。这是位于济南市经八路66号的一处深宅小院，建于民国三十年代左右。我们认真进行了修缮和翻新，将其打造成为一个极具民国特色的文化主题餐厅。开业之后，获得了客户很高的评价，很多朋友和外地友人慕名前来。很可惜，因为城市规划，2008年这处老宅子面临拆迁。但是，因为独特的设计风格和蕴含着深厚的历史文化，经过政府、考古专家和有识之士的反复考察和斟酌，把这个片区中与此宅设计相似但是更便于迁移的一处建筑平移到了山东建筑大学，成为建筑大学的教学案例。这件事情，使一直喜爱、关心老建筑的我有了更多信心。我暗暗下定决心，有机会一定要通过自己的努力保护一部分建筑，给更多的人一个了解历史的机会。

2009年，我有幸了解接触到了小广寒电影院。这是山东省第一家电影院，中国第二家电影院。电影技术发明于1895年，而到1904年济南就有了专业电影院，这真是一个奇迹。最为关键的是，这座电影院是市中区区委区政府努力保护下来的。经过磋商，我全面参与小广寒电影院的修缮改造，并且承接了这处建筑将来的运营。

小广寒电影院已是我国现存最早的电影院，怎么将历史复原？怎么将经营与文化真正的对接？光凭一腔热血能做好吗？一系列的问题摆在眼前。非常感谢市中区区委区政府相关领导与部门的关心和支持，以及建筑大学姜波教授和建筑学者张润物教授等人无私的帮助，我们怀着对历史的敬畏、对文化传承的理想，在国内外进行学习考察后，最终将小广寒电影院成功修复，形成了别具一格的文化经营载体，很多专家及学者对于小广寒的修复和经营给予了很高的评价。2011年，小广寒电影院旧址连同老商埠区域的几座历史建筑被国务院评选为“第七批全国重点文物保护单位”。

小广寒电影院修复之初，我和我的合伙人、著名的设计师王建宁先生就如何合理保护小广寒健康的发展进行了无数次的交流，最后决定将小广寒分为两个主体，第一个主体是电影博物馆，公益开放，打造成为真正意义的代表济南甚至是中国的电影博物馆。第二个主体是主题文化餐厅，做为支撑博物馆发展的经济基础。功夫不负有心人，小广寒1904电影艺术餐厅在经营五周年前夕的时候，被中国烹饪协会评选为“中国服务十佳文化创意主题餐厅”，当我们站在人民大会堂的领奖台上，感觉一切的付出都是值得的！小广寒电影博物馆全面公益开放后，大量的电影爱好者、老建筑爱好者、老济南人前来小广寒参观考察，截至目前，累计参观人数突破15万人次。2015年，济南成立了博物馆协会，小广寒电影博物馆入选，是为数不多的民办博物馆。我在济南市教育局官方网站上看到过这样的宣传：小广寒电影博物馆，是济南必须参观的十家博物馆之一。

2013年，泉城济南迎来了三件喜事，一是中国第十届文化艺术节在济南举办，二是天下第一泉风景区被评为“5A级风景区”，三是广大泉城市民期待已久的第一届泉水节启动。我觉得小广寒做为这座城市的一张名片，应该也为这座城市贡献一份力量。经过协商努力，小广寒电影博物馆和市文广新局、市园林局、市旅游局在很短的时间策划并举办了“济南市第一届老电影文化节”。文化节持续100天时间，每天吸引了近千名市民和游客，累计近10万人次参观和观赏。期间适逢山东省旅游交易博览会在济南举行，来自全国各地的旅游业团体纷纷前来参观学习，给予了极高的评价，最为代表性的一句话：“济南这座城市真的是有文化！”

2013年，我当选为政协济南市市中区第八届委员会委员，让我有了一个可以学习和成长的地方。作为委员，我通过参加会议、提交议案发挥自己的绵薄之力，累计提交了关于发展济南市老商埠文化传承区标识、发展文化产业、提升基础教育的提案和社情民意调查报告。我认为，通过参加政协组织的各项会议、活动和各类别的社会组织活动、公益活动，不断地促进和提升了我个人思想觉悟的成长。

被誉为千古第一人的先圣王阳明说过：“天地虽大,但有一念向善,心存良知,虽凡夫俗子,皆可为圣贤! ”我想，我们每个人都有一个伟大的理想，都能热爱自己的工作、事业，通过我们每个人的努力，我们每个人的生活也会越来越好，我们的国家就会越来越好，最终实现中华民族的伟大复兴、实现中国梦！